Viandes / Charcuterie

Les produits de charcuterie certifiés sont élaborés avec tout le soin nécessaire à l’obtention d’une bonne qualité. Pour cela, l’approvisionnement est fait en viandes certifiées. La traçabilité est garantie et les viandes sont sélectionnées et mises en œuvre selon des process définis (excluant notamment l’utilisation de certains additifs). En complément chaque filière peut mettre en avant dans son référentiel les éléments qui lui sont spécifiques.

Tout cela est contrôlé et certifié à tous les maillons de la filière par un organisme tiers indépendant.

Tous ces éléments aboutissent à un produit vous apportant une entière satisfaction.

 Plus de précisions dans le document Exigences et Recommandations correspondant

 

 

Actualités de la filière
Le document cadre E&R Produits de charcuterie vient de paraître